Видеоархив
Наш канал на YouTube
Подпишитесь на наш канал
Вакансии
по Теплому Стану и по соседству
Обновление списка каждый час!
Теплый Стан. Форум
Здравствуйте! Очень приятно.
Пара слов для новчиков
Теплый Стан. Главная страница Теплый Стан
FAQ и Правила • Поиск • Регистрация • Вход

Новые темы • Обновленные темы • Популярные темы • Последние опросы
Статистика форума • Рубрикатор форума • Справочник • Календарь • На главную

Про РЕСТОРАНЫ Теплого Стана
На первое сообщение темы    На последнее сообщение темы На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Теплый Стан -> Теплый Стан угощает
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Noktikula
Старейшина форума



Откуда: Теплый Стан
Появился: 16.07.2011
Сообщения: 2271

Сообщение Добавлено: 22-10-2015, 23:35        Ответить с цитированием  

Алексис писал(а):
А мне Хоум-бар нравится.
На мой вкус, вполне приятный по атмосфере и кухня хорошая.

Мне тоже нравится, там реально очень вкусно готовят.


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ирина
Модератор форума



Откуда: ЮЗАО
Появился: 14.01.2009
Сообщения: 45351

Сообщение Добавлено: 22-10-2015, 23:44        Ответить с цитированием  

Если бы по выходным у них ещё и музыка не громыхала, было бы совсем хорошо.
Для меня.


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Antah
Старейшина форума



Откуда: Теплый Стан
Появился: 06.12.2006
Сообщения: 56460

Сообщение Добавлено: 22-10-2015, 23:49        Ответить с цитированием  

Цитата:
работники вообще не знают ничего о своем "товаре"

Да.
Нет ничего более удручающего, чем официант, впадающий в очевидный ступор от вопроса "Что порекомендуете?" или от просьбы рассказать про какое-то конкретное блюдо...


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора ICQ Number
Алексис
Мудрейшина форума



Откуда: Тёплый Стан
Появился: 07.09.2008
Сообщения: 29034

Сообщение Добавлено: 23-10-2015, 00:29        Ответить с цитированием  

Ирина писал(а):
Если бы по выходным у них ещё и музыка не громыхала, было бы совсем хорошо.
Для меня.

А я днем там бываю, вроде нет громкой музыки.


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ирина
Модератор форума



Откуда: ЮЗАО
Появился: 14.01.2009
Сообщения: 45351

Сообщение Добавлено: 23-10-2015, 00:30        Ответить с цитированием  

А я, вот, никак днем не могу туда попасть.
Никак не складывается.


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Serg1226
Ветеран форума

Появился: 15.09.2011
Сообщения: 638

Сообщение Добавлено: 23-10-2015, 10:55        Ответить с цитированием  

Antah писал(а):
Нет ничего более удручающего, чем официант, впадающий в очевидный ступор от вопроса "Что порекомендуете?"

Antah, подобный вопрос, не очень то, без уточнения к чему. Я понимаю, что официант вроде как должен что-то порекомендовать, но рекомендация последует на ширпотреб (то чего до фига на кухне, в просторечии - "блюдо от шеф-повара") или на отвали, типа первого попавшегося на ум официанта блюда, которое он чаще всего подаёт.


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Antah
Старейшина форума



Откуда: Теплый Стан
Появился: 06.12.2006
Сообщения: 56460

Сообщение Добавлено: 23-10-2015, 12:22        Ответить с цитированием  

Увы, но официант должен быть натаскан как дважды два на подобный вопрос.
Моментально оценивать клиента.
Понимать по тысяче параметрам, спешит клиент или нет.
Одежда. Поза. С дамой или с другом. Сдал куртку в гардероб или взял с собой.

Если оценка невозможна - моментально ответить встречным вопросом:
- Вы надолго? вам побыстрее? подешевле? упор на мясо? рыбу? овощи?

Нет ничего хуже ответа "выбирайте, смотрите сами, всё в меню".
Кстати, обычно - после сделанного выбора - оказывается, что двух из трех заказанных блюд в наличии нет, а третье готовится 45 минут. Никак не могу понять, почему в меню никогда не указывают этот важнейший параметр - время ожидания заказа...


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора ICQ Number
March
Старейшина форума



Появился: 01.11.2013
Сообщения: 5003

Сообщение Добавлено: 23-10-2015, 13:00    +1    Ответить с цитированием  

Настоящие рестораны в центре должны быть.
А в спальных районах - пабы и кафе шаговой доступности.


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Serg1226
Ветеран форума

Появился: 15.09.2011
Сообщения: 638

Сообщение Добавлено: 23-10-2015, 13:21        Ответить с цитированием  

Antah писал(а):
Нет ничего хуже ответа "выбирайте, смотрите сами, всё в меню".

Тут согласен, но и клиент должен как то заранее дать понять официанту, что он будет сегодня пить (если будет). Коньячок, например, не очень будет смотреться с карбонарой, как и соленые огурчики с вином))
А просто зайти и сказать: "Порекомендуйте" слишком пафосно звучит, типа я всё пробовал и я эстет, и теперь давайте посмотрим, чем вы меня сможете удивить.


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Helena
Шучу я. Шучу



Откуда: Тёплый Стан
Появился: 25.11.2012
Сообщения: 15208

Сообщение Добавлено: 23-10-2015, 15:01        Ответить с цитированием  

Antah писал(а):
Нет ничего хуже ответа "выбирайте, смотрите сами, всё в меню". Кстати, обычно - после сделанного выбора - оказывается, что двух из трех заказанных блюд в наличии нет, а третье готовится 45 минут. Никак не могу понять, почему в меню никогда не указывают этот важнейший параметр - время ожидания заказа...

Если Вы спешите, но непременно хотите быстро отужинать в ресторане, можно поинтересоваться- А фирменное блюдо ресторана как называется? Как правило- есть оно всегда в меню и заготовки тоже, значит, быстро будет готово. Smile

_________________
Поделись улыбкою своей, и тебе не раз её припомнят )))

       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ирина
Модератор форума



Откуда: ЮЗАО
Появился: 14.01.2009
Сообщения: 45351

Сообщение Добавлено: 23-10-2015, 16:52        Ответить с цитированием  

Serg1226 писал(а):
Antah, подобный вопрос, не очень то, без уточнения к чему. Я понимаю, что официант вроде как должен что-то порекомендовать, но рекомендация последует на ширпотреб (то чего до фига на кухне, в просторечии - "блюдо от шеф-повара") или на отвали, типа первого попавшегося на ум официанта блюда, которое он чаще всего подаёт.

Ясное дело, что Антах просто пример короткий привел, передал суть..
Почти все и всегда дают сами дополнительные уточнения.
Потому что иначе получается, что я долго-долго читаю меню, выбираю между несколькими блюдами, а потом, слышу, что : "Простите, мы сейчас не можем его приготовить, у нас сыр (салат, помидоры рыба и т. п.) закончилось". В таких случаях я должна опять всех и вся затормозить, вновь пролистать меню, чтобы найти то, из чего выбирала изначально или пересматривать весь заказ.
Кроме того, на мой взгляд, официант должен знать, что ответить на такого рода вопрос и из коллегиальных целей. Потому что он знает, чего нет, что есть, или что залеживается и лучше сплавить, или что быстрее приготовится, или что уже готово, или с чего он больше получит ЗП или чаевые, поэтому нормальный официант, ДОЛЖЕН отвечать на такие вопросы. Не отвечая на него, он проявляет ещё и отсутствие смекалки, а то и просто глупость.
Приведенный Вами пример это и демонстрирует. И худо-бедно, но это, все равно - ответ. Какой-никакой, но ответ.


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Noktikula
Старейшина форума



Откуда: Теплый Стан
Появился: 16.07.2011
Сообщения: 2271

Сообщение Добавлено: 23-10-2015, 20:31        Ответить с цитированием  

Сегодня были с мужем в "Кимчи". Официантка честно предупредила, что некоторые блюда из меню заказать не получится - нет продуктов. Мы поинтересовались, почему. Девушка сказала, что в ближайшее время ресторан закроется, поэтому продукты уже не привозят.


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Din-Don
Гость




Сообщение Добавлено: 24-10-2015, 14:57        Ответить с цитированием  

Мне тоже кухня Хоум-бара нравится, но музыка орет очень сильно, но официанты на просьбу убавить, сказал, что люди сюда веселиться приходят, но вот поговорить нормально не приходится там точно, надо кричать друг другу)))


       
Шура
Новичок



Появился: 18.12.2015
Сообщения: 3

Сообщение Добавлено: 18-12-2015, 21:39        Ответить с цитированием  

Друзья, на ярмарке Коньково супер еда! "Китайские Новости" хороши!
А сегодня там "обжорные"ряды строят. Кухня мира и его окрестности! 26 декабря в 16.00 открытие. Пойду!
Сегодня пловом угощали! Правда вкусно! Все готовят при вас, все наблюдаешь.
Даешь Коньково!!!
Image130


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Antah
Старейшина форума



Откуда: Теплый Стан
Появился: 06.12.2006
Сообщения: 56460

Сообщение Добавлено: 18-12-2015, 21:46        Ответить с цитированием  

Напоминаю про существующие (давно) темы нашего форума:
"Китайские новости" в Конькове - http://www.teplak.ru/frm/viewtopic.php?t=39664
Фудкорты в наших торговых центрах - http://www.teplak.ru/frm/viewtopic.php?t=31832

Во вторую тему я сегодня добавил новостной материал об открытии нового фудкорта в "Экомаркете" -
http://www.teplak.ru/frm/viewtopic.php?p=425810#425810

Хорошо, если Шура оттуда. Будут свежие новости.
Smile


       
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора ICQ Number
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Теплый Стан -> Теплый Стан угощает Часовой пояс: GMT + 3
Страница 5 из 7 На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.


Перейти:  
Вы можете начинать темы
Вы можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Главная    Справочник    Календарь    Форум    Фотографии    Новости    Блог    Статьи    Объявления    Вакансии    Гостевая    Карта сайта    Реклама





           

Copyright: Antah (C), 2006-2019

Теплый Стан. Обратная связь